맛있는 오징어 볶음을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요!

 

 

 

맛있는 오징어 볶음을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요! 😋🔥
매콤하고 감칠맛 나는 오징어 볶음은 밥반찬으로도, 술안주로도 딱이죠!

---

🍽️ 재료 (2~3인분 기준)

✅ 주재료

• 오징어 2마리
• 양파 1개
• 당근 1/3개
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개 (매운맛 조절)

✅ 양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 통깨 약간

---

🥘 조리 방법

1. 오징어 손질하기

1. 오징어 몸통을 가위로 갈라 펼친 후 내장을 제거해 주세요.
2. 투명한 뼈(오징어 뼈)를 빼고 껍질을 벗겨 주세요. (껍질을 남겨도 되지만 벗기면 식감이 더 부드러워요!)
3. 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 링 모양 또는 길쭉하게 썰어 줍니다.
4. 뜨거운 물에 살짝 데쳤다가 찬물에 헹구면 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.

2. 채소 손질하기

• 양파는 굵게 채 썰고, 당근은 얇게 반달 썰기
• 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰기

3. 양념장 만들기

• 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 주세요.

4. 오징어 볶기

1. 팬에 식용유를 두르고 대파와 청양고추를 먼저 넣어 향을 내 주세요. (파기름 내기)
2. 양파, 당근을 넣고 살짝 볶아 줍니다.
3. 오징어와 준비한 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 주세요.
   • Tip! 오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 2~3분 내로 빠르게 조리하는 것이 중요해요!
4. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

---

🍚 맛있게 즐기는 법

• 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 최고!
• 소면을 삶아 함께 곁들이면 매콤한 오징어 비빔국수 완성!
• 남은 국물에 밥을 볶아 먹어도 굿! 😋

👉 오징어 볶음, 이렇게만 하면 정말 맛있게 만들 수 있어요!