사과 당근잼은 사과와 당근의 달콤함과 영양을 동시에 즐길 수 있는 건강한 잼입니다.

 

 

 

사과 당근잼은 사과와 당근의 달콤함과 영양을 동시에 즐길 수 있는 건강한 잼입니다.

빵이나 크래커에 발라 먹거나, 요거트나 아이스크림에 곁들여 먹어도 좋습니다.

 

사과 당근잼 효능

• 풍부한 비타민과 미네랄: 사과와 당근에는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 항산화 효과: 사과의 폴리페놀과 당근의 베타카로틴은 강력한 항산화 성분으로, 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 면역력 강화: 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다.
• 눈 건강 증진: 베타카로틴은 눈 건강에 필수적인 영양소로, 시력 보호와 야맹증 예방에 도움을 줍니다.
• 소화 기능 개선: 식이섬유는 장운동을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

사과 당근잼 만드는 방법

재료:

• 사과 500g
• 당근 250g
• 설탕 250g (사과와 당근 무게의 50%)
• 레몬즙 2큰술 (선택 사항)
• 계피가루 약간 (선택 사항)

만드는 과정:

1. 재료 준비: 사과와 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 잘게 다져줍니다.
2. 끓이기: 냄비에 다진 사과와 당근, 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다.
3. 졸이기: 재료가 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 나무 주걱으로 저어가며 졸입니다.
4. 레몬즙 추가: 잼이 걸쭉해지기 시작하면 레몬즙을 넣고 조금 더 졸입니다. (레몬즙은 잼의 풍미를 더하고 보존성을 높여줍니다.)
5. 완성: 잼이 원하는 농도로 졸여지면 불을 끄고 계피가루를 약간 넣어 섞어줍니다.
6. 병에 담기: 뜨거운 잼을 소독한 유리병에 담고 뚜껑을 닫아 식힙니다.

팁:

• 잼의 농도는 찬물에 잼을 조금 떨어뜨려 확인합니다. 잼이 퍼지지 않고 덩어리 지면 완성된 것입니다.
• 잼을 오래 보관하려면 유리병을 열탕 소독하는 것이 좋습니다.
• 잼에 계피가루나 생강즙을 약간 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다.

주의사항:

• 잼을 만들 때 냄비 바닥이 타지 않도록 주의해야 합니다.
• 뜨거운 잼을 다룰 때 화상에 주의해야 합니다.