몸에 좋은 과일을 갈아 마시는 것은 최악이다?

 

 

 

몸에 좋은 과일을 갈아 마시는 것이 최악이라고 단정하기는 어렵습니다. 하지만 몇 가지 측면에서 과일을 갈아 마시는 것이 통째로 먹는 것보다 덜 이로울 수 있습니다.

 

1. 혈당 상승:

• 과일을 갈게 되면 세포벽이 파괴되어 설탕이 더 쉽게 흡수됩니다.
• 특히 주스의 형태로 섭취할 경우, 섬유질이 제거되어 혈당이 급격하게 상승할 수 있습니다.
• 이는 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 좋지 않습니다.

2. 영양소 손실:

• 과일을 가는 과정에서 일부 비타민, 특히 열에 약한 비타민 C가 산화되어 손실될 수 있습니다.
• 시간이 지날수록 영양소 손실은 더 커집니다.

3. 섬유질 부족:

• 과일의 중요한 건강 효능 중 하나는 풍부한 섬유질입니다.
• 섬유질은 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 소화 기능 개선 등에 도움을 줍니다.
• 과일을 갈거나 주스를 만들면 섬유질이 파괴되거나 제거되어 이러한 이점을 얻기 어렵습니다.

4. 포만감 감소:

• 과일을 통째로 씹어 먹는 것은 포만감을 높여 식사량 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
• 하지만 갈아서 마시면 포만감이 덜하여 과다 섭취로 이어질 수 있습니다.

5. 첨가물 우려:

• 시중에 판매하는 과일 주스에는 설탕, 인공 감미료, 첨가물 등이 들어있는 경우가 많습니다.
• 이러한 첨가물은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 다음과 같은 경우에는 갈아 마시는 것이 도움이 될 수 있습니다:

• 소화 기능이 약한 경우: 노인이나 어린아이, 소화기 질환이 있는 경우 갈아 마시는 것이 소화 흡수에 용이할 수 있습니다.
• 특정 질환으로 인해 특정 형태의 섭취가 권장되는 경우: 신장 질환 환자의 경우 칼륨 섭취를 조절하기 위해 주스를 마시는 것이 권장될 수 있습니다 (하지만 이 경우에도 전문가와 상담이 필요합니다).
• 채소와 함께 섭취하여 영양 균형을 맞추는 경우: 과일만 갈아 마시는 것보다 채소와 함께 갈아 마시면 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

결론적으로, 건강을 위해서는 가능한 한 과일을 통째로 깨끗하게 씻어 껍질째 먹는 것이 가장 좋습니다. 갈아 마셔야 할 경우에는 즉시 만들어 섭취하고, 시판 주스보다는 직접 갈아 마시는 것이 좋습니다. 특히 혈당 관리가 필요한 경우에는 과일 섭취 방법에 더욱 주의해야 합니다.