건강한 줄 알고 먹다 혈압 160까지 높아진다

 

 

 

매일 식탁에 오르는 밑반찬, 건강 점검이 필요합니다.

자주 섭취하는 밑반찬 중 건강에 주의해야 할 세 가지를 짚어보고, 더 건강하게 즐길 수 있는 대안을 제시합니다.

 

1. 젓갈류: 발효 과정에서 높아지는 나트륨 함량 주의

• 문제점: 장기간 염장 발효로 나트륨 함량이 매우 높고, 고혈압, 신장 손상, 위점막 손상 등을 유발할 수 있습니다. 일부 제품에는 방부제 성분도 포함되어 발암 가능성도 있습니다.
• 해결책: 일상적인 섭취를 줄이고 특별한 날 가끔 즐기는 정도로 제한하세요. 대신 싱겁게 조리한 채소류나 오일 무침 등으로 식단을 구성하는 것이 좋습니다.

2. 조미 김: 과도한 기름과 나트륨, 유해 물질 발생 가능성

• 문제점: 대부분의 시판 조미 김에는 식용유와 소금이 과하게 첨가되어 있으며, 인공 조미료와 합성향료가 포함된 제품도 있습니다. 고온 처리 과정에서 벤조피렌 등 유해 물질이 발생할 수 있고, 과도한 나트륨 섭취는 고혈압 및 심혈관계 질환의 원인이 됩니다.
• 해결책: 기름 없이 구운 김에 직접 들기름이나 참기름을 소량 발라 구워 먹는 것이 훨씬 건강한 선택입니다.

3. 멸치볶음: 단백질보다 많은 당과 나트륨 함량 우려

• 문제점: 설탕, 올리고당, 간장 등으로 달고 짜게 조리되어 혈당 급상승, 인슐린 저항성 증가, 체내 염분 부담을 유발할 수 있습니다. 딱딱한 멸치를 제대로 씹지 않고 삼키면 소화 불량이나 치아 건강에도 좋지 않습니다.
• 해결책: 멸치볶음을 만들 때는 양념을 최소화하고, 기름에 살짝 볶은 후 견과류와 함께 곁들여 심플하게 조리하는 것이 바람직합니다.